PROSECCO DOCG BRUT VALDOBBIADENE

CANTINA: Imbottigliato da CasaBianca
DENOMINAZIONE:  Asolo-Prosecco DOCG
VITIGNI: Glera 100%
GRADAZIONE ALCOLICA: 11%
FORMATO: 0,75 l
CONSUMO IDEALE: 2023/2028
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°-8°
TIPOLOGIA: Bollicine
ABBINAMENTI:  Si abbina molto bene ad antipasti, primi piatti di mare o verdure, secondi piatti di pesce dai sapori delicati

NOTA BENE: Contiene solfiti

DESCRIZIONE 

Ideale per gli spumanti metodo charmat, in quanto il calice stretto con fondo a punta a favorire lo sviluppo del perlage senza disperderlo e stretta aiuta la concentrazione dei profumi, che non hanno bisogno di molta ossigenazione per esaltarsi

Colore  giallo paglierino tenue

Profumo  Fresco, vivace e fruttato, con sfumature di pera, mela, lime e biscotti

Gusto   Rinfrescante e dinamico, di buona struttura e ricchezza aromatica. 

CANTINA 

In Venegazzù di Volpago del Montello, alle pendici della riviera omonima, nel cuore dell'Alta Marca Trevigiana (a nord di Venezia), si estendono i 60 ettari dei vigneti dell'Azienda Agricola Conte Loredan Gasparini. Zona storicamente vocata alla produzione di vini di pregio, tanto che nel lontano 1590 lo storico Bonifacio ne tesseva le lodi nella sua “Historia Trevigiana” sostenendo che “Ha il contado di Trevigi boschi utili per molte legne e per la caccia… …) vini buonissimi ed il migliore è quello della riviera del Montello”, consta di terreni argillosi ricchissimi di ferro e componenti minerali.

Fondata negli Anni Cinquanta dal Conte Piero Loredan, diretto discendente del Doge di Venezia Leonardo Loredan (il quale scelse il territorio di “Vignigazzu” per stabilizzarvi la propria dimora in una splendida villa palladiana), l'azienda passò nel 1973 all'attuale titolare Giancarlo Palla. Sin dall'inizio il fondatore fece mettere a dimora nei tenimenti aziendali i vigneti di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Malbec per produrre vini di elevato pregio qualitativo, adottando quale filosofia produttiva (rimasta un punto fermo dell'azienda) il rispetto e la profonda valorizzazione del legame vitigno/territorio.