LANGHE DOC FAVORITA 2018

CANTINA: Imbottigliato da Cantine Povero  

ANNATA: 2018

DENOMINAZIONE: Langhe Doc

VIGNETI: Favorita 100%

GRADAZIONE ALCOLICA: 13°

FORMATO: 0,75 l

CONSUMO IDEALE: 2023/2028

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°

TIPOLOGIA: Bianco

ABBINAMENTI: Risotti, Selvaggina

NOTA BENE: Contiene Solfiti 

DESCRIZIONE

Annata 2019 Vitigno Favorita Vigneti Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot

Terreno: ricco di sabbie e argille calcaree Vendemmia: manuale Vinificazione Diraspatura e raffreddamento del diraspato a 10/12 ° C Macerazione a freddo per 10/12 h Pressatura soffice a 1 Atm Decantazione naturale: 12 h

Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate Temperatura di fermentazione: 15/16 ° C con inoculo di lieviti selezionati Durata di fermentazione: 15/20 giorni

Affinamento: 2/3 mesi su-lie

Colore : giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli Profumo: intenso e fresco Sapore: secco ed erbaceo

Temperatura di servizio: 8/10 ° C Gradazione Alcolica 12., 5% vol Durata Ottimo nel primo anno successivo alla vendemmia

CANTINA

Raccontava nonno Tumlìn che nel 1948, piantando la prima vigna, aveva sentito un forte trasporto affettivo verso la sua terra, insieme all’orgoglio di continuare la tradizione degli avi, le cui radici risalgono al 1837. Esperienza e antica sapienza si tramandano ancora oggi, di genitore in figlio. La paziente laboriosità contadina si esprime in amore per il lavoro, rispetto per queste terre così generose, impegno a rendere omaggio alla natura trasformando i suoi frutti in un vino destinato ad allietare anche i palati più esigenti.