CHAMPAGNE CARTE BLANCHE BRUT 12

CANTINA: Imbottigliato da Champagne Jean Michel

DENOMINAZIONE: AOC Champagne Brut

VITIGNI: 40% Chardonnay, 10% Pinot Nero, 50% Pinot Meunier

GRADO ALCOLICA: 12,00%

FORMATO: 0,75 l

CONSUMO IDEALE: 2023/2028

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°-8°  

TIPOLOGIA: Bollicine 

ABBINAMENTI: Dessert

NOTA BENE : Contiene Solfiti 

DESCRIZIONE

Il  Carte Blanche  Brut  è uno spumante francese di carattere,  elegante ,  fine  e complesso. Prodotto dalla  cantina Jean Michael , azienda familiare specializzata da oltre 160 anni nella produzione di vini secondo tradizione, ha ottenuto e mantenuto con fierezza la certificazione d'origine controllata  AOC  Champagne  Brut . Viene realizzato tramite la sapiente combinazione di  uve Chardonnay al 40%, Pinot Nero al 10% e Pinot Meunier al 50% , una bacca sia bianca che rossa. I vitigni situazioni nella regione dello Champagne, vengono curati amorevolmente, nel rispetto dell'ambiente, adottando metodi di lavoro adeguati secondo i dettami della coltura biologica . Le viti traggono nutrimento dalla terra e dal cielo, prediligendo un  terreno calcareo- argilloso  ed un clima costante e freddo. 
Il Carte Blanche  Brut  è il risultato di uno straordinario assemblaggio di vini  riserva , sottoposti ad un maggiore invecchiamento e di  tre singoleri cuvée , frutto di  terroir , processi di  vinificazione  ed annate differenti. La produzione avviene mediante  metodo classico  brut  di spumantizzazione, con rifermentazione in bottiglia. L'invecchiamento è il punto forte ed avviene in cantine tradizionali risalenti al XVIII secolo. Questo ulteriore trattamento conferisce al vino una gradevole  struttura  e cremosità. Intenso , complesso e  morbido si contraddistingue per le note di frutta matura ben amalgamate al marzapane.

CANTINA   

Dodici ettari di sogni e ambizioni, coltivati nel cuore della Côte-Rôtie: Jean Michel Gerin è uno dei personaggi più istrionici di tutta la Valle del Rodano, oltre ad essere un viticoltore con un grande pedigree, visto che la sua famiglia coltiva la vite in queste aree da ben 6 generazioni. Il Domaine venne fondato nel 1983, e la prima bottiglia uscì dalla cantina con la vendemmia del 1987: da questo momento i progetti e le aspettative crebbero a dismisura. Syrah e viognier sono le uve coltivate, che, oltre ad essere prodotte in purezza, in alcune bottiglie danno vita a blend interessantissimi, in cui i profumi speziati e floreali del viognier riescono a dare un’ulteriore complessità al syrah. I vini prodotti dal Domaine Jean Michel Gerin sono otto, e presentano una struttura sontuosa, in cui la componente aromatica fruttata prevale sulla trama tannica, e dove il legno utilizzato per l’affinamento si avverte in maniera distinta ed equilibrata, ma mai troppo coprente. Da ultimo Jean Michel, insieme a due suoi amici storici, ha investito in un appezzamento di terreno situato a sud di Barcellona, in Spagna, nella zona dove viene prodotto il rinomato Priorat: le sfide per questo eclettico vigneron non finiscono mai.