VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO DOC 2017

CANTINA: Imbottigliato da Corte Rugolin

ANNATA: 2017

DENOMINAZIONE: Ripasso Valpolicella Superiore DOC

VITIGNI: Corvina, Corvinone, Rondinella, altri vitigni autoctoni (Molinara, Croatina)

GRADAZIONE ALCOLICA: 14.5 % Vol.

FORMATO: 0,75 cl

CONSUMO IDEALE: 2023/2028

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°  in ballon 

TIPOLOGIA: Rosso

ABBINAMENTI: Formaggi stagionati, antipasti di montagna, salumi, selvaggina; valorizza in maniera magistrale anche numerosi primi piatti, soprattutto quelli a base di legumi, il ragù, la pasta all'uovo, e in generale le pietanze dal gusto intenso.

NOTA BENE : Contiene Solfiti

Descrizione 

Rosso rubino intenso di grande fittezza e luminosità. Impatta affascinando le mucose olfattive con sentori mentolati e di bella balsamicità, attorniata da tostature e cioccolato. Marasca, amarena sciroppata e sentori di buccia di arancia bionda, suggestioni floreali di viola e peonia oltre a pepe nero, liquirizia e china completano un quadro olfattivo importante. L'assaggio è dinamico, con sorso di forte freschezza che richiama di nuovo il timbro balsamico. Ben equilibrato su tannino setoso e integrato con la potente alcolicità. Chiude su ricordi di menta e caffè. Matura in 12 mesi in rovere.

Cantina 

Nel cuore della Valpolicella Classica ha sede Corte Rugolin, antica corte rurale del 1600 e oggi azienda vitivinicola che sfrutta quell’ideale microclima che il territorio, adagiato tra i Monti Lessini, la pianura e il lago di Garda, mette al servizio della coltivazione della vite.

L’attività custodisce il lavoro di generazioni di viticoltori. Il trisavolo Giuseppe si dedicava con passione al lavoro in vigna, ma fu il bisnonno Fortunato il primo a vinificare piccole quantità di Recioto e di Amarone, dando avvio ad una tradizione mai interrotta, proseguita con nonno Giuseppe e papà Bruno.