CASSA IN LEGNO 6 BOTTIGLIE SASSICAIA 2020

SASSICAIA 2020
DENOMINAZIONE: Bolgheri DOC Sassicaia – Il Vino Toscano per Eccellenza
PRIMA ANNATA IN COMMERCIO: 1968 – Un’Icona del Vino Italiano
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc – Il Perfetto Incontro di Uve Internazionali e Locali
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% – Potente ma Elegante
FORMATO: 0,75 lt – La Bottiglia Ideale per Ogni Collezionista
CONSUMO IDEALE: 2023/2030 – Un Vino da Invecchiare per Scoprire Nuove Sfaccettature
TIPOLOGIA: Rosso di Alta Qualità
ABBINAMENTI: Perfetto con carni rosse, arrosti, formaggi stagionati – Il Compagno Ideale per Piatti di Classe
NOTA BENE: Contiene Solfiti – Un Vino con Personalità

Sassicaia 2020: Un Vino Leggendario

Il Sassicaia 2020 è un autentico Bolgheri DOC Sassicaia, simbolo della viticoltura d’eccellenza della Toscana. Questo vino rosso nasce da un perfetto blend di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, due delle varietà più prestigiose al mondo, che si combinano in modo sublime per creare un vino di grande struttura, eleganza e complessità.

Le note intense di ribes nero, pepe nero, e spezie si fondono con accenni di legno di cedro, creando una profondità aromatica unica che conquista ad ogni sorso. Il Sassicaia 2020 si distingue per un’equilibrata freschezza, una struttura vellutata e una lunga persistenza al palato.

Terreni e Clima: L'Anima del Sassicaia

I vigneti di Sassicaia 2020 sono situati in una zona privilegiata del Bolgheri DOC, con terreni dalle caratteristiche uniche: calcaree, ricche di galestro, pietre e sassi, nonché parzialmente argillosi. Questi terreni offrono le condizioni ideali per la coltivazione delle uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, che prosperano grazie alla altitudine media di 100-400 metri s.l.m. e all’esposizione a Ovest/Sud-Ovest. Le condizioni climatiche variano, con un autunno umido, ma con un inverno rigido che ha favorito una maturazione perfetta delle uve.

Il Sassicaia 2020 si è sviluppato in un’annata calda, con un anticipo della maturazione di circa 7-8 giorni, garantendo uva sana e di qualità superiore. Le piogge estive e il clima favorevole hanno permesso alle uve di arrivare a piena maturazione con un perfetto bilanciamento di zuccheri e acidi.

Vendemmia e Raccolta: Un Processo Rigoroso e Tradizionale

La vendemmia del Sassicaia 2020 è stata completamente manuale, iniziando nella prima settimana di settembre con il Cabernet Franc dei vigneti più giovani, proseguendo con il Cabernet Sauvignon dei vigneti a bassa quota, e concludendosi con la raccolta delle uve delle colline di Castiglioncello e Vigna del Quercione verso la fine di settembre. Ogni grappolo è stato selezionato manualmente, garantendo solo il meglio per la vinificazione.

Vinificazione: L’Arte della Tradizione e dell’Innovazione

La vinificazione del Sassicaia 2020 è un processo che unisce la tradizione alla tecnologia moderna. Le uve vengono selezionate su un tavolo di cernita per eliminare impurità, poi sottoposte a pressatura soffice per preservare l'integrità degli acini. La fermentazione alcolica avviene in modo spontaneo, senza l’aggiunta di lieviti esterni, con temperature controllate che non superano i 27-28°C per preservare la freschezza e la qualità. Durante questo processo, vengono effettuati frequenti rimontaggi e délestages per favorire l’estrazione aromatica.

Le fermentazioni malo-lattiche sono completate in acciaio entro la fine di novembre, e nel mese di dicembre il vino viene trasferito in barrique di rovere per un affinamento che dura oltre 25 mesi. Un 45% di legno nuovo e un 45% di legno di primo passaggio creano il perfetto equilibrio tra struttura e morbidezza.

Affinamento: L’eleganza del Legno e del Tempo

Dopo più di due anni di affinamento in barrique, il Sassicaia 2020 viene travasato in vasche di acciaio per l'assemblaggio finale. Un ultimo periodo di affinamento in bottiglia precede la commercializzazione, conferendo al vino una finezza straordinaria e un equilibrio perfetto.

Conclusioni: Sassicaia 2020, un Vino da Collezione

Il Sassicaia 2020 è un vino destinato a diventare una vera e propria icona del Bolgheri DOC. Con una struttura imponente, una lunga capacità di invecchiamento e una combinazione unica di aromi e sapori, è perfetto per chi cerca un vino che rappresenti il meglio della Toscana e della viticoltura italiana. Un vino che cresce nel tempo, rendendosi ancora più interessante e complesso negli anni.