VALTELLINA SUPERIORE VALGELLA VIGNETO DOS BEL 2017 - JEROBOAM 5L

CANTINA: Imbottigliato da Folini

ANNATA: 2017

DENOMINAZIONE: Valtellina Superiore DOCG

VITIGNI: Nebbiolo 100%

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5°

FORMATO: 5 l

CONSUMO IDEALE: 2023/2028

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°

TIPOLOGIA: Rosso

ABBINAMENTI: Aperitivi, Primi di carne, Secondi di carne rossa, Salumi.

NOTA BENE : Contiene Solfiti 

Descrizione 

Dos Bel - dosso bello - è proprio il nome del cru da cui nasce questo vino: il mio cavallo di battaglia.
E’ da qui che ha inizio la nostra storia.
Il vigneto Dos Bel è stato il primo di proprietà. Come ci dice il nome, bello sia per la favorevole esposizione al sole che per la moderata ventilazione tipica della breva: un vento termico periodico caratteristico del lago di Como. Questi sbalzi termici di temperatura danno vita al microclima ideale per la maturazione dell’uva.
Ora però vi racconto una storia affascinante: come ben sapete la viticoltura valtellinese porta con se millenni di storia. E’ proprio dal Dos Bel che, nel 1200, la viticoltura è iniziata.
Si narra che lì, nel fondovalle, convivessero sia il diavolo che le streghe.
Queste ultime vinta la battaglia liberano il Dos Bel dal diavolo che nella fuga lascia segni su rocce e massi visibili ancora oggi.
AFFINAMENTO: 24 mesi barrique
Circa 2300 bottiglie prodotte.

Cantina

L’Azienda Agricola Folini di Francesco Folini si trova a Chiuro, in via Stazione 2, e si occupa prevalentemente di viticoltura con vinificazione.

9 ettari di vigneto, divisi in 40 appezzamenti distribuiti sul territorio di Chiuro, Teglio, Ponte, Tresivio, Poggiridenti e Sondrio.

Presso l’azienda si trova anche la cantina, realizzata nel 2008: è qui che avvengono le prime fasi di vinificazione dopo la vendemmia, la lavorazione del vino con i primi travasi, l’affinamento e l’imbottigliamento.