VALTELLINA SUPERIORE SASSELLA DOCG “ULTIMI RAGGI” 2013

CANTINA: Imbottigliato da Arpepe

ANNATA: 2013

DENOMINAZIONE: Valtellina Superiore DOCG

VITIGNI: Chiavennasca (Nebbiolo 100%)

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

FORMATO: 0,75 l

CONSUMO IDEALE: 2023/2028

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C 

TIPOLOGIA: Rosso

ABBINAMENTI: Un sassella di sostanza, ideale per accompagnare piatti di carni rosse alla griglia e formaggi mediamente stagionati.

NOTA BENE : Contiene Solfiti 

DESCRIZIONE

Dal colore rosso rubino che tende al granato, al naso la frutta rossa si fa sentire su note calde di fragola e lampone completate da spezie dolci, su tutte cannella. In bocca un tannino elegante accompagna un sorso intenso, su note che ricordano i frutti percepiti al naso, molto lungo e persistente.

CANTINA 

Possediamo 13 ettari vitati completamente inerbiti, nel cuore del Valtellina Superiore DOCG, distribuiti fra Sassella, Grumello e Inferno. Le lavorazioni sono effettuate completamente a mano; la morfologia dei nostri vigneti non consente in alcun modo di ricorrere all’utilizzo di trattori. I trattamenti fitosanitari si rendono necessari in maniera più o meno frequente, a seconda delle piogge; anche questa indispensabile operazione è svolta manualmente. La vigna è meteoropatica - è risaputo – e i vignaioli sanno quanto può essere impegnativo prendersene cura. E’ facile così arrivare ad impiegare 1500 ore per coltivare un solo ettaro di vigna. Si combattono oidio e peronospora senza farne una guerra allo sterminio, ma a volte convivendoci, tramite una lotta integrata attenta all’impatto ambientale che questo tipo di salvaguardia comporta. Nonostante questo ci sono annate in cui il raccolto, se non è del tutto perso, produce vini che non verranno commercializzati, come ad esempio la pessima vendemmia 2008.