FOLINI

VALTELLINA SUPERIORE INFERNO 2017 DOCG - MAGNUM 1.5 L

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CANTINA: Imbottigliato da Folini

ANNATA: 2017

DENOMINAZIONE: Valtellina Superiore DOCG

VITIGNI: Nebbiolo 100%

GRADAZIONE ALCOLICA: 14°

FORMATO: 1,5 l

CONSUMO IDEALE: 2023/2028

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°

TIPOLOGIA: Rosso

ABBINAMENTI: Secondi piatti, carni rosse e formaggi.
Consigliato anche per il dopo pasto.

NOTA BENE : Contiene Solfiti

Descrizione

La zona dell’inferno, come ci suggerisce il nome, è una zona particolarmente difficile da lavorare, un “inferno” appunto. Qui, si raggiungono le massime pendenze dei territori, la perfetta rappresentazione della viticoltura valtellinese definita eroica.
Vi assicuro però che l’estrema esposizione soliva durante il giorno unita agli sbalzi termici notturni ci regala un vino che oltre a rispecchiare a pieno il territorio, porta con se un carattere che non si dimentica facilmente. AFFINAMENTO: 18 mesi di affinamento in tre barriques di rovere

Cantina

L’Azienda Agricola Folini di Francesco Folini si trova a Chiuro, in via Stazione 2, e si occupa prevalentemente di viticoltura con vinificazione.

9 ettari di vigneto, divisi in 40 appezzamenti distribuiti sul territorio di Chiuro, Teglio, Ponte, Tresivio, Poggiridenti e Sondrio.

Presso l’azienda si trova anche la cantina, realizzata nel 2008: è qui che avvengono le prime fasi di vinificazione dopo la vendemmia, la lavorazione del vino con i primi travasi, l’affinamento e l’imbottigliamento.

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