SOAVE CLASSICO VIGNETI DI FOSCARINO DOC

CANTINA: Imbottigliato da Inama 

ANNATA: 2019

DENOMINAZIONE: Soave DOC

VITIGNI: Garganega

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

FORMATO: 0,75 cl

CONSUMO IDEALE: 2023/2028

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12° 

TIPOLOGIA: Vino bianco

ABBINAMENTI:   Vitello tonnato, risotto di pesce, sushi, zuppa di pesce, baccalà vicentina.

NOTA BENE : Contiene Solfiti 

Descrizione 

E' un prodotto con uve Garganega al 100%. E' frutto della selezione dei grappoli da vecchie piante di oltre 40 anni; i vigneti si trovano sul Monte Foscarino dai suoli basaltico-lavici, con esposizione a sud-est. La fermentazione avviene in barrique non nuove. Il vino rimane poi sulle fecce per 6 mesi con batonnage (la movimentazione, con l'ausilio di uno specifico bastone, delle fecce fini nel vino, così da aumentarne lo scambio con la massa liquida) ogni 6 settimane. Seguono altri 6 mesi di affinamento in vasi di acciaio sempre sulle fecce fini.

Cantina

Siamo una famiglia che produce vino da oltre cinquant’anni come unica attività. Arrivati alla terza generazione, abbiamo ben definito il nostro progetto: produrre vini diversi che posseggano come unico fine quello di corrispondere alla nostra visione del territorio, al di fuori degli stili e dai gruppi di tendenza.