SAUVIGNON

CANTINA: Imbottigliato da Perusini

DENOMINAZIONE: Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali

VITIGNI: 100% Sauvignon

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5% Vol.

FORMATO: 0,75 l

CONSUMO IDEALE: 2023/2028

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° - 12°

TIPOLOGIA: Vino Bianco

ABBINAMENTI:  Ideale per accompagnare primi piatti dai sapori decisi, frutti di mare e piatti speziati.

NOTA BENE : Contiene Solfiti 

Descrizione  

Il Sauvignon DOC è un vino bianco friulano di grande personalità, dal sapore fresco, prodotto dall'Azienda Agricola Perusini, situata a Corno di Rosazzo in provincia di Udine, sui colli Friulani Orientali. L'uva che dà origine a questo vino è 100% Sauvignon. L'uva viene raccolta rigorosamente a mano, dopo la diraspatura viene lasciata a macerare a basse temperatura per circa 5 ore. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguono sei mesi di affinamento sulle fecce fini.

Alla vista appare giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il profumo è fruttato con note citrine di pompelmo, fiori di sambuco e pesca. Al palato è caldo e voluminoso, con buona sapidità.

Servire in calici di media ampiezza a temperatura di 10-12°C. 

Cantina  

L’azienda Perusini vinifica solo uve proprie: è nostra convinzione infatti che un gran vino si incomincia a produrre nella vigna. Per questo tutti i vigneti dell’azienda sono in collina su terrazzamenti di marna (la friulana ponca) con splendide esposizioni, forme d’allevamento severe e fitti sesti di impianto. Lo studio dei vitigni autoctoni che caratterizza l’azienda da tre generazioni.