GRATTAMACCO 2017 MAGNUM 1,5 LT

CANTINA: Imbottigliato da Grattamacco gruppo Collemassari

ANNATA: 2017

DENOMINAZIONE: Bolgheri DOC

VITIGNI: Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 20% e Sangiovese 15%

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%

FORMATO: 1,5 lt

CONSUMO IDEALE: 2023/2028

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°  in ballon 

TIPOLOGIA: Rosso

ABBINAMENTI:  Rosso di struttura e grande armonia, si accompagna perfettamente con carni rosse.

NOTA BENE : Contiene Solfiti 

Descrizione

Il Bolgheri Rosso Superiore di Grattamacco è prodotto da una vigna di 10 ettari posta a 100 metri sul livello del mare. I terreni presenti sono arenarie calcalifere, argille miste a flysch calcareo marnoso e argille calcaree, mentre il clima è di tipo mediterraneo temperato. La densità di impianto varia da 4500 a 6000 ceppi per ettaro con una resa di circa 60 quintali. La potatura viene effettuata a cordone speronato e guyot semplice, la raccolta delle uve è esclusivamente manuale. L’età media dell’impianto è di 20 anni. La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco conici aperti mentre la fermentazione malolattica avviene in barrique. L’invecchiamento prosegue per 18 mesi in barrique di primo e di secondo passaggio. Affinamento minimo di 12 mesi in bottiglia. Il Bolgheri rosso, come il rosato, è fatto con cabernet sauvignon (10-80%), merlot (massimo 70%) e sangiovese (massimo 70%). L'uvaggio permette innumerevoli possibilità per le cuvée, rendendole molto interessanti. Bolgheri non è solo una denominazione, ma è un vero e proprio modo di vivere, un'atmosfera rarefatta di un mondo che si pensa estinto.

Cantina 

La sua posizione permette alla tenuta di godere di un clima asciutto, mite, con notevoli escursioni termiche soprattutto alla fine dell’estate. L’azienda si estende su un’area di 80 ettari di cui 28 ha impiantati a vigneto e 14 ha a oliveto. L’area rimanente è coperta da boschi ed è confinante con una vasta zona boschiva di circa 1600 ettari. I vigneti collinari acclivi con pendenze medie del 8% sono allevati a cordone speronato, Guyot ed Alberello, con una resa media di 60-70 quintali per ettaro. L’età media delle vigne è di circa 25 anni.