CHAMPAGNE CARTE BLANCHE BRUT 12
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per
CANTINA: Imbottigliato da Champagne Jean Michel
DENOMINAZIONE: AOC Champagne Brut
VITIGNI: 40% Chardonnay, 10% Pinot Nero, 50% Pinot Meunier
GRADO ALCOLICA: 12,00%
FORMATO: 0,75 l
CONSUMO IDEALE: 2023/2028
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°-8°
TIPOLOGIA: Bollicine
ABBINAMENTI: Dessert
NOTA BENE : Contiene Solfiti
DESCRIZIONE
Il Carte Blanche Brut è uno spumante francese di carattere, elegante , fine e complesso. Prodotto dalla cantina Jean Michael , azienda familiare specializzata da oltre 160 anni nella produzione di vini secondo tradizione, ha ottenuto e mantenuto con fierezza la certificazione d'origine controllata AOC Champagne Brut . Viene realizzato tramite la sapiente combinazione di uve Chardonnay al 40%, Pinot Nero al 10% e Pinot Meunier al 50% , una bacca sia bianca che rossa. I vitigni situazioni nella regione dello Champagne, vengono curati amorevolmente, nel rispetto dell'ambiente, adottando metodi di lavoro adeguati secondo i dettami della coltura biologica . Le viti traggono nutrimento dalla terra e dal cielo, prediligendo un terreno calcareo- argilloso ed un clima costante e freddo.
Il Carte Blanche Brut è il risultato di uno straordinario assemblaggio di vini riserva , sottoposti ad un maggiore invecchiamento e di tre singoleri cuvée , frutto di terroir , processi di vinificazione ed annate differenti. La produzione avviene mediante metodo classico brut di spumantizzazione, con rifermentazione in bottiglia. L'invecchiamento è il punto forte ed avviene in cantine tradizionali risalenti al XVIII secolo. Questo ulteriore trattamento conferisce al vino una gradevole struttura e cremosità. Intenso , complesso e morbido si contraddistingue per le note di frutta matura ben amalgamate al marzapane.
CANTINA
Dodici ettari di sogni e ambizioni, coltivati nel cuore della Côte-Rôtie: Jean Michel Gerin è uno dei personaggi più istrionici di tutta la Valle del Rodano, oltre ad essere un viticoltore con un grande pedigree, visto che la sua famiglia coltiva la vite in queste aree da ben 6 generazioni. Il Domaine venne fondato nel 1983, e la prima bottiglia uscì dalla cantina con la vendemmia del 1987: da questo momento i progetti e le aspettative crebbero a dismisura. Syrah e viognier sono le uve coltivate, che, oltre ad essere prodotte in purezza, in alcune bottiglie danno vita a blend interessantissimi, in cui i profumi speziati e floreali del viognier riescono a dare un’ulteriore complessità al syrah. I vini prodotti dal Domaine Jean Michel Gerin sono otto, e presentano una struttura sontuosa, in cui la componente aromatica fruttata prevale sulla trama tannica, e dove il legno utilizzato per l’affinamento si avverte in maniera distinta ed equilibrata, ma mai troppo coprente. Da ultimo Jean Michel, insieme a due suoi amici storici, ha investito in un appezzamento di terreno situato a sud di Barcellona, in Spagna, nella zona dove viene prodotto il rinomato Priorat: le sfide per questo eclettico vigneron non finiscono mai.
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