BIRRA AMARICANA EX FABRICA 75 CL.

CANTINA: Imbottigliato da Birrificio Ex Fabbrica

ANNATA: 2019

DENOMINAZIONE: Amaricana 

GRADAZIONE ALCOLICA: 5,5 °

FORMATO:0,75 cl

CONSUMO IDEALE: 2023/2028

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5°

TIPOLOGIA: Birra

ABBINAMENTI: Si presta agli abbinamenti più azzardati, da provare con piatti a base di pesce

Descrizione

Acqua, malto di orzo, luppoli, lievito 7 giorni per trasformare l’orzo ed il frumento in malto, 7 ore per generare una cotta, 7 giorni per la fermentazione tumultuosa, 7 settimane per la maturazione a temperature vicine allo 0 gradi. Giunto il suo momento viene confezionata e incontra la rifermentazione: a temperature controllate, fermenta nuovamente in bottiglia o in fusto, acquisendo così il brio della gassatura.

Cantina 

Le nostre birre vengono prodotte in una suggestiva vecchia fabbrica di conserve nel borgo neo-medievale di Grazzano Visconti, seguendo il celeberrimo Reinheitsgebot (legge attiva dal 1516) sinonimo mondiale di qualità che prevede solo l’utilizzo di quattro ingredienti: acqua, malto, luppolo e lievito.

Pensiamo ai malti come la spina dorsale della birra, e agli esteri (dai luppoli al lievito) come ciò che la definisce e per far si che la “catena del gusto” sia un successo, abbiamo cura di ogni fase della produzione partendo da un'attenzione maniacale per le materie prime.