LA ROCCA

BARBERA D'ALBA DOC TENUTA LA ROCCA

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CANTINA: Imbottigliato da Tenuta Rocca

ANNATA:

DENOMINAZIONE: Barbera D'alba DOC 

VITIGNI: Barbera

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

FORMATO:0,75 cl

CONSUMO IDEALE: 2023/2028

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°

TIPOLOGIA: Rosso 

ABBINAMENTI: Arrosti, selvaggina, formaggi stagionati

NOTA BENE : Contiene Solfiti 

 

Descrizione

Il Barbera d’Alba DOC Tenuta Rocca è vinificato con uve di proprietà provenienti dai vigneti Barbera. Esposizione sud-ovest.

Vinificazione: Diradate in corso di maturazione e scelte manualmente al momento della vendemmia, le uve subiscono una pressatura soffice. Il mosto viene addizionato di lieviti selezionati che rispettano il corredo aromatico del prodotto. Al termine della fermentazione a temperatura controllata, si procede a svinatura e travaso. In acciaio avviene la fermentazione malolattica completa. Il vino viene poi stabilizzato a freddo e preparato per l’imbottigliamento.

Aspetto visivo: Brillante, rosso rubino vivo di buona intensità.

Aspetto olfattivo: Floreale (rosa), fruttato, (ciliegia e successivamente amarena), fresco, netto, caratteristico.

Aspetto gustativo: Secco, caldo, di giusto corpo, fresco, dai tannini discreti, equilibrato, con sensazioni retroolfattive molto intense, decisamente fruttate, che riconducono a quelle percepite all’olfatto.

Longevità e modalità di conservazione: Almeno sette/otto anni se conservato correttamente lontano della luce, a temperatura fresca e costante, nella stessa posizione orizzontale in cui è posto nel cartone al momento del confezionamento.

 

Cantina

Nel Cuore delle Langhe, a Monforte d’Alba, in Località Ornati, Tenuta Rocca è un’azienda agricola con una superficie vitata che raggiunge i 15 ha.

Dal 1986 è condotta dai fratelli Bruno e Gianni, che hanno provveduto nel tempo ad un costante ammodernamento dei vigneti, e dal 2011 da Gianni e suo figlio Andrea, enotecnico.

L’ampia cascina risalente al XVIII secolo, è stata restituita a nuovo splendore al termine di impegnativi lavori di restauro architettonico.

La realizzazione della moderna cantina, con locali interrati per l’ottimale evoluzione e affinamento dei vini conferma l’impegno, la passione e la determinazione con cui qui si concepisce la produzione vinicola simbolo della Langa Albese.


 

 

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