CANTINA: Imbottigliato da Antica Fratta 

ANNATA: 2018

DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG

VITIGNI: 90% Chardonnay 10% Pinot Nero

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

FORMATO: 0,75 l

CONSUMO IDEALE: 2023/2028

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7°-8°  in ballon 

TIPOLOGIA: Bollicine 

ABBINAMENTI: Pesce, piatti estivi freschi  

NOTA BENE : Contiene Solfiti 

DESCRIZIONE

In parte di origine Morenica, sciolto, drenato, con scheletro abbondante. Uve 90% Chardonnay; 10% pinot nero. 100 Quintali d'uva per Ettaro, con resa in mosto del 55%. Millesimo 2015 e pertanto ottenuto dalla sapiente unione delle migliori uve di tale annata; utilizzo di pinot nero, vinificato in bianco, beneficiario all'ottenimento di buon corpo, senza influire sull'eleganza del preponderante Chardonnay. Tra fine agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza. Altri 42 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 36 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.C

CANTINA 

Antica Fratta “ricomincia” dalle sue nuove, grandi ambizioni, con la ferma intenzione di diventare “Essenza” di Franciacorta

Della cantina, costruita nel rione fratta di Monticelli Brusati, si parlava già con ammirazione a metà ottocento.

Nella seconda metà dell’ottocento il cav. Luigi Rossetti, ricco commerciante della zona, trasformò un casale risalente presumibilmente al XVI secolo nella sua elegante dimora, nonché nella sede dei suoi commerci di vino, in funzione dei quali costruì le bellissime cantine ricavate scavando nella roccia viva della collina degradante alle spalle della Villa, che nel 1979 viene rinnovata riportandola all’antico splendore.