VALTELLINA SUPERIORE RISERVA 2015

CANTINA: Imbottigliato da Nino Negri

ANNATA: 2015

DENOMINAZIONE: Valtellina Superiore DOCG

VITIGNI: Nebbiolo (Chiavennasca)

GRADAZIONE ALCOLICA:  14% Vol.

FORMATO: 0,75 l

CONSUMO IDEALE: 2023/2028

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° - 20° in ballon

TIPOLOGIA: Vino Rosso

ABBINAMENTI: Il Valtellina Superiore Riserva è un vino da arrosto particolarmente adatto alla selvaggina e a tutte le carni rosse. Tenere la bottiglia coricata e portarla nell'ambiente in cui sarà bevuta, almeno 2 ore prima.

NOTA BENE : Contiene Solfiti 

Descrizione 

Qui il Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca, viene coltivato su terrazzamenti, formarti da mille e mille muretti in pietra a secco. 

Cantina  

La Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola Valtellinese che meglio concilia tradizione e tecnologia. Per ottenere grandi risultati è necessario lavorare sempre con il massimo impegno ed investire continuamente in cantina e nei vigneti.

Oggi la cantina conta 1500 barriques nuove di rovere francese e americano e ha completato la sostituzione delle grandi vecchie botti con più di 100 botti di dimensione diverse ma più piccole per permettere una maggiore selezione delle masse.

La stessa cosa vale per le nuove vasche d’acciaio e per i vinificatori più moderni che ci permettono di implementare nuovi sistemi di vinificazione. Sono stati reimpiantati 11 dei 31 ettari di proprietà con nuove selezioni clonali di nebbiolo e nuovi sistemi di impianto a girapoggio.