SAUVIGNON TN DOC

CANTINA: Imbottigliato da Cembra - Gruppo Francoli 

ANNATA: 2018

DENOMINAZIONE: Trentino DOC

VITIGNI: Sauvignon Blanc

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

FORMATO: 0,75 l

CONSUMO IDEALE: 2023/2028

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7° 

TIPOLOGIA: Bianco

ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, si abbina a ricchi piatti a base di frutti di mare. Da provare con un piatto di ostriche appena sgusciate.

NOTA BENE : Contiene Solfiti 

Descrizione 

 Il Sauvignon blanc è coltivato in Valle di Cembra in alcune microaree particolarmente vocate, nelle quali le elevate escursioni termiche giornaliere permettono di preservare la labile componente aromatica. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdi, il vino presenta al naso, un carattere varietale con note speziate che ricordano la foglia di ortica, il bosso, l’uva spina ed il pompelmo. Il gusto è fresco e sapido con un finale morbido e vellutato.

Cantina

Con vigneti distribuiti tra i 400 e 900 mt. s.l.m. la Valle di Cembra è una di quelle aree in cui la viticoltura è definita “eroica” in quanto le lavorazioni dei vigneti disposte su ripidi versanti (pendenze anche superiori al 40%) sono necessariamente svolte manualmente, con una cura e un lavoro dell’uomo molto superiori a quelli posti nei vigneti di fondovalle.

In questo singolare paesaggio, trovano “l’habitat di elezione” alcune vigne, che selezionate attraverso il “progetto di zonazione”, raccontano nei profumi e nei sapori dei loro vini, tutta la tradizione e la forza del Trentino.