RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG
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CANTINA: Imbottigliato da Corte Rugolin
ANNATA: 2019
DENOMINAZIONE: Recioto Valpolicella DOCG
VITIGNI: Corvina, Corvinone, Croatina, Molinara, Rondinella
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
FORMATO:0,75 l
CONSUMO IDEALE: 2023/2028
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°
TIPOLOGIA: Rosso
ABBINAMENTI: Manzo,Agnello, Cacciagione
NOTA BENE : Contiene Solfiti
Descrizione
Il Recioto della Valpolicella è il vino più antico della tradizione della Valpolicella. Originariamente ottenuto dalle recie (le “orecchie”, le estremità superiori del grappolo, da cui prende il nome) oggi viene prodotto dalla selezione dei migliori grappoli messi ad appassire per tre/quattro mesi in appositi fruttai.
Cantina
Nel cuore della Valpolicella Classica ha sede Corte Rugolin, antica corte rurale del 1600 e oggi azienda vitivinicola che sfrutta quell’ideale microclima che il territorio, adagiato tra i Monti Lessini, la pianura e il lago di Garda, mette al servizio della coltivazione della vite. L’attività custodisce il lavoro di generazioni di viticoltori. Il trisavolo Giuseppe si dedicava con passione al lavoro in vigna, ma fu il bisnonno Fortunato il primo a vinificare piccole quantità di Recioto e di Amarone, dando avvio ad una tradizione mai interrotta, proseguita con nonno Giuseppe e papà Bruno.
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