CEMBRA - GRUPPO FRANCOLI

MULLER THURGAU VIGNA DELLE FORCHE TN DOC - ASTUCCIATO

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CANTINA: Imbottigliato da Cembra - Gruppo Francoli 

ANNATA: 2018

DENOMINAZIONE: Trentino DOC

VITIGNI: Muller Thurgau 100%

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% Vol.

FORMATO: 0,75 l

CONSUMO IDEALE: 2023/2028

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°-8° 

TIPOLOGIA: Bianco

ABBINAMENTI:  Ama abbinare ricette delicate di pasta e verdure o risotti raffinati con crostacei e molluschi. Particolarmente indovinato è l'abbinamento con secondi di pesce sia grigliati che bolliti. È il bianco ideale da servire con i formaggi freschi, come mozzarella e ricotta, e con i prodotti dell'orto, come i pomodori pachino.

NOTA BENE : Contiene Solfiti 


Descrizione 

C’è una piccola zona sotto l’abitato di Cembra a circa 500 metri di altitudine, nella quale le forti pendenze che normalmente caratterizzano la valle, si alleviano, lasciando spazio ad un vigneto accarezzato dall’Ora del Garda, chiamato “Vigna Cancor”. Qui, su filari regolari, precisi e inerbiti, il Riesling renano ha trovato il suo habitat naturale per produrre uve di altissima qualità.

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, con note di fiori bianchi, sambuco, pesca gialla e albicocca, col passare degli anni escono sempre di più le note minerali e di pietra focaia. Gusto deciso, profondo e sapido con una fresca acidità che porta anche una buona persistenza.

 

Cantina

Con vigneti distribuiti tra i 400 e 900 mt. s.l.m. la Valle di Cembra è una di quelle aree in cui la viticoltura è definita “eroica” in quanto le lavorazioni dei vigneti disposte su ripidi versanti (pendenze anche superiori al 40%) sono necessariamente svolte manualmente, con una cura e un lavoro dell’uomo molto superiori a quelli posti nei vigneti di fondovalle.

In questo singolare paesaggio, trovano “l’habitat di elezione” alcune vigne, che selezionate attraverso il “progetto di zonazione”, raccontano nei profumi e nei sapori dei loro vini, tutta la tradizione e la forza del Trentino.

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