SOAVE CLASSICO VIGNETI DI FOSCARINO DOC

CANTINA: Imbottigliato da Inama
ANNATA: 2019
DENOMINAZIONE: Soave DOC
VITIGNI: Garganega (100%)
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
FORMATO: 0,75 cl
CONSUMO IDEALE: 2023/2028
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°
TIPOLOGIA: Vino bianco secco di grande complessità e struttura
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Vitello tonnato, risotto di pesce, sushi, zuppa di pesce, baccalà vicentino.
NOTA IMPORTANTE: Contiene solfiti.

DESCRIZIONE

Il Soave DOC 2019 è un vino bianco di elevata qualità, prodotto esclusivamente con uve Garganega, un vitigno autoctono della zona, simbolo di autenticità e tradizione. Le uve provengono da vigneti storici, piantati su suoli basaltici e lavici del Monte Foscarino, una delle zone più vocate per la viticoltura della denominazione Soave. Il terreno ricco di minerali e l’esposizione sud-est garantiscono una maturazione ottimale e la perfetta espressione del terroir, con una naturale freschezza e una mineralità che caratterizzano il vino.

La vinificazione avviene in barrique di rovere non nuove, una scelta che permette al vino di sviluppare una complessità aromatica senza perdere l'integrità dei sentori primari. La fermentazione in legno favorisce una lenta maturazione, che contribuisce a conferire al vino una grande finezza. Dopo la fermentazione, il vino rimane sulle fecce fini per un periodo di 6 mesi, durante il quale vengono effettuati batonnage ogni 6 settimane, una tecnica che prevede il movimento delle fecce con l’utilizzo di un bastone per incrementare il contatto tra le stesse e il vino, migliorando la struttura e la complessità.

Successivamente, il vino subisce un ulteriore affinamento di 6 mesi in vasi di acciaio, sempre sui lieviti fini, per mantenere una spiccata freschezza e purezza aromatica. Questo lungo processo di maturazione e affinamento è cruciale per ottenere un vino che possa evolversi al meglio, con un potenziale di invecchiamento fino al 2028.

Il risultato è un Soave DOC 2019 che si distingue per il suo equilibrio, la ricchezza minerale e una complessità aromatica che spazia da note di frutta bianca e agrumi a delicati sentori di mandorla e accenni floreali. Un vino perfetto per chi cerca un bianco strutturato, elegante e con una lunga persistenza al palato.

CANTINA

La Cantina Inama è una realtà vinicola che produce vino da oltre cinquant'anni, portando avanti una tradizione che ha come fondamento la cura maniacale per la qualità. Giunta alla terza generazione, la nostra filosofia è sempre stata quella di produrre vini autentici, che esprimano pienamente il nostro terroir e la nostra visione, lontano dalle tendenze di mercato e dalle logiche industriali. La nostra missione è creare vini che rispecchiano il territorio, attraverso una viticoltura che unisce tradizione e innovazione, e un approccio produttivo attento e rispettoso dell’ambiente. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, impegno e attenzione ai dettagli, per offrire un’esperienza gustativa senza compromessi.

Il Soave DOC 2019 è il risultato di questa visione: un vino che non solo esprime il carattere distintivo delle uve Garganega, ma che testimonia anche l'approccio unico e inconfondibile della cantina, capace di realizzare un bianco di eccellenza che non passa inosservato.