VALTELLINA SUPERIORE DOCG SASSELLA 2019 STELLA RETICA
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CANTINA: Imbottigliato da Arpepe
ANNATA: 2019
DENOMINAZIONE: Valtellina Superiore Sassella DOCG
VITIGNI: Chiavennasca (Nebbiolo 100%)
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
FORMATO: 0,75 l
CONSUMO IDEALE: 2023/2028
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°
TIPOLOGIA: Rosso Superiore DOCG
ABBINAMENTI: Ideale con secondi di carne rossa, cacciagione e piatti al tartufo bianco.
NOTA IMPORTANTE: Contiene solfiti.
DESCRIZIONE
Il Valtellina Superiore Sassella DOCG 2019 di Arpepe è un autentico capolavoro che nasce nel cuore delle Alpi Retiche, nel versante più arduo e selvaggio della Valtellina. Qui, le pendici ripide, esposte al sole e al vento, danno vita a un vino straordinariamente complesso e elegante, simbolo di una viticoltura eroica che richiede attenzione costante e meticolosa in ogni fase della sua produzione.
Il Sassella 2019, con la sua incredibile finezza e struttura, rappresenta perfettamente l’equilibrio tra la potenza minerale del territorio e la raffinatezza della varietà Chiavennasca (Nebbiolo). La lunga macerazione che precede la vinificazione consente di ottenere un vino che, pur nella sua giovinezza, mostra già un carattere profondo e una capacità evolutiva straordinaria. Il suo profilo aromatico si arricchisce nel tempo, diventando sempre più affascinante e complesso, perfetto per l'invecchiamento.
Il Sassella esprime fin da subito il proprio territorio: profumi di fiori di montagna, ciliegia matura, e un accenno di spezie si fondono in un quadro olfattivo ricco e affascinante. Al palato, si presenta tenso e mineralmente sapido, con tannini finemente integrati e una progressione gustativa che culmina in un finale persistente, tipico dei migliori Nebbiolo. Un vino che, con la sua eleganza, racconta l'anima delle Alpi Valtellinesi.
Colore: Rosso rubino intenso, brillante e luminoso.
Profumo: Complesso e articolato, con note di fiori secchi, ciliegia matura, spezie, e leggere sfumature balsamiche.
Gusto: Elegante, con tannini setosi e ben integrati, un finale persistente che evoca note di minerali e una leggera freschezza balsamica.
CARATTERISTICHE
- 100% Nebbiolo (Chiavennasca): La varietà regina della Valtellina, espressione autentica del terroir montano.
- Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere, che conferiscono al vino una struttura completa e una complessità che cresce con il tempo.
- Macerazione lunga: Tecnica che consente di estrarre il massimo potenziale aromatico e gustativo dalle uve.
- Mineralità e freschezza: Elementi distintivi che ne fanno un vino adatto all'invecchiamento e perfetto per abbinamenti con piatti strutturati.
- Potenziale di evoluzione: Ogni bottiglia di Sassella 2019 può migliorare con l’invecchiamento, grazie alla sua struttura solida e alla finezza dei tannini.
CANTINA
Arpepe è una delle aziende più prestigiose della Valtellina Superiore DOCG, una realtà che porta avanti con passione e dedizione una tradizione vitivinicola che affonda le radici nel terroir impervio e montano delle Alpi Retiche. L’azienda possiede 13 ettari vitati distribuiti tra i cru più celebri della Valtellina: Sassella, Grumello e Inferno. La viticoltura praticata da Arpepe è caratterizzata da un impegno eroico: i vigneti sono coltivati esclusivamente a mano, con un’attenta gestione del suolo e delle piante che esclude l’uso di trattori, rendendo ogni bottiglia un prodotto artigianale.
I vigneti sono situati su pendii ripidi, dove ogni passaggio è una sfida, ma che garantisce una qualità senza compromessi. Il lavoro manuale in vigna richiede 1500 ore per ettaro, a testimonianza di quanto sia impegnativo e rispettoso il lavoro in queste terre difficili. La vinificazione è un processo delicato, che sfrutta al massimo le condizioni climatiche favorevoli per ottenere vini di altissima qualità, rispettando al contempo l’ambiente e l’ecosistema locale.
Con il Sassella 2019, Arpepe offre non solo un vino d’eccellenza, ma una vera e propria espressione del territorio, che racconta la passione, la dedizione e la sostenibilità di chi lo produce. Questo vino rappresenta il culmine della viticoltura di montagna, un prodotto che è al tempo stesso arte e scienza, capace di esaltare ogni piatto e di affascinare anche i palati più esigenti.
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