CEPPITAIO 2022 IGT COSTA TOSCANA

CANTINA: Imbottigliato da Cantine Russo

ANNATA: 2022

DENOMINAZIONE: Doc Val di Cornia

VITIGNI: Sangiovese 55% Ciliegiolo, Colorino, Canaiolo, Merlot, Cabernet S. 45% 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % Vol.

FORMATO: 0,75 cl

CONSUMO IDEALE: 2026/2028

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°  in ballon 

TIPOLOGIA: Rosso

ABBINAMENTI:  Affettati toscani e formaggi stagionati.

NOTA BENE : Contiene Solfiti

Descrizione 

Il Ceppitaio è il nostro rosso base, con un uvaggio costituito principalmente da Sangiovese , insieme ad altre uve quali Colorino, Cannaiolo, Ciliegiolo, Merlot e Cabernet S.; il nome "Ceppitaio" è il nome di un "poggio" interno all'azienda in cui si trovano molte "ceppite", piante selvatiche che crescono nei terreni incolti.
Ha un colore porpora luminoso, un gusto caldo ed elegante, con profumi di ribes e lampone. Si gusta alla temperatura di 18°C.

Cantina  

L'Azienda Agricola Russo è un'azienda a conduzione prettamente familiare, e ha sede nel Podere La Metocchina, in una zona collinare del Comune di Suvereto. Imbottiglia i suoi vini solo dal 1998, ma ha radici ben più lontane, ancorate ad una lunga tradizione familiare che risale a quattro generazioni fa.

Qui si trova quello che una volta si trovava in tutte le aziende agricole, come l'allevamento degli animali domestici, la produzione per uso familiare o poco più di salumi, formaggi e pane, la coltivazione di frutta e verdura, cereali e ortaggi; ciò ci rende uno dei pochi esempi presenti sul territorio di azienda praticamente completa

Le attività principali dell'Azienda sono la coltivazione degli olivi per 5 ettari con circa 1600 piante, l'allevamento di 70 mucche di razza frisona il cui latte viene conferito ad un caseificio follonichese, e la coltivazione della vite che si estende su una superficie di circa 12 ettari con relativa produzione e vendita di vino.