VALTELLINA SUPERIORE GRUMELLO RISERVA DOCG “SANT'ANTONIO” 2013

CANTINA: Imbottigliato da Arpepe
ANNATA: 2013
DENOMINAZIONE: Valtellina Rosso Superiore DOCG
VITIGNI: Nebbiolo (Chiavennasca 100%)
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
FORMATO: 0,75 l
CONSUMO IDEALE: 2023/2028
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20° in ballon 
TIPOLOGIA: Rosso
ABBINAMENTI: Da provare con il porceddu sardo arrosto o con uno spezzatino di cervo accompagnato da funghi.
NOTA BENE : Contiene Solfiti 

DESCRIZIONE

Alla vista si annuncia con un colore tipicamente granato. Il bouquet olfattivo si muove fra un percorso di note stratificate, dove si avvertono sensazioni ferrose, fruttate, di terra umida, cacao e spezie. Al palato ha un ottimo corpo, in cui si avverte una fitta trama tannica e un sorso d’impronta sapida. Chiude con un finale affascinante, di ottima persistenza.

CANTINA 

Possediamo 13 ettari vitati completamente inerbiti, nel cuore del Valtellina Superiore DOCG, distribuiti fra Sassella, Grumello e Inferno. Le lavorazioni sono effettuate completamente a mano; la morfologia dei nostri vigneti non consente in alcun modo di ricorrere all’utilizzo di trattori. I trattamenti fitosanitari si rendono necessari in maniera più o meno frequente, a seconda delle piogge; anche questa indispensabile operazione è svolta manualmente. La vigna è meteoropatica - è risaputo – e i vignaioli sanno quanto può essere impegnativo prendersene cura. E’ facile così arrivare ad impiegare 1500 ore per coltivare un solo ettaro di vigna. Si combattono oidio e peronospora senza farne una guerra allo sterminio, ma a volte convivendoci, tramite una lotta integrata attenta all’impatto ambientale che questo tipo di salvaguardia comporta. Nonostante questo ci sono annate in cui il raccolto, se non è del tutto perso, produce vini che non verranno commercializzati, come ad esempio la pessima vendemmia 2008.